Los Chilaquiles

Acompañados con arroz, cebolla curtida, queso y crema

He tenido dos oportunidades de comer en Los Chilaquiles, un restaurante en la Lafayette Rd al aldo oeste de Indianapolis.  El restaurante tiene un buen ambiente con aspectos que te hacen sentir en casa, hasta el baño lo tienen bien limpiecito y decorado con flores  y toda la cosa. Ha sido uno de los pocos restaurantes que tiene decoracion mas original, con lonas de dibujos de loteria, vez a el gallo, la luna,y el sol.

Lo primero que comí tuvieron que ser unos chilaquiles, especialidad de ellos. Pedí los rojos, según picositos aunque me dejaron con las ganas de saborear lo que me hace moquear. Mi amiga pidio unos suizos, esos si estaban bien cremositos. Las dos pedimos huevos estrellados, y fue en lo que si nos defraudaron, ya estaban duritos, cocidos y nosotros queriamos la llema cruda para que se derramara en nuestros chilaquiles con un solo piquete de nuestros tenedores. Pa la proxima necesito enfatizar que los quiero estrellados pero con la llema cruda. La otra persona con que hiba pidio sus chilaquiles con pollo, pechuga de pollo que a mi gusto no agregan mucho al platillo. Lo que mas me gusto de esta primer visita fueron los frijoles puercos, no necesitan nada mas que los totopos que los acompañan.

En mi segunda visita fui con mas gente, tuve la oportunidad de provar los chilaquiles con carne azada ( la cual a mi gusto le falto sazon), mollete de chilaquiles verde ( la verdad no se me huibiese ocurrido esto) comer harina con harina, y los sopes. La presentacion si es muy bonita, pero la masa de los sopes no tiene mucho sabor que digamos. Pedí un sope de chorizo con papas que me hubiese gustado que la consitencia en general estuviese mas doradita. Me quede con las ganas de algo con textura, que el chorizo estuviese mas quemadito y las papas un mas fritas. Por lo que si regresaria sin dudar es por un cafécito, un Cafe Americano eso si se nota que lo hacen con cariño. Le ponen canelita y viene con un sin limite de refilles. Para eso si nuestra mesera venia y venia a la mesa a preguntar si queria más cafe.

Sin duda alguna si recomiendo este restaurante. Buen ambiente, buena comida y buen servicio. Se nota que le dan un toque mas personal a la comida para hacer la experiencia inolvidable y fuera de lo comun. Empiezan con unas tostadas salsas hechas en casa y crema mexicana, cebollitas curtidas, y el cafecito con canela son unas de las pocas cosas por cual voy a seguir visitando Los Chilaquies.

Por ahora Los Chilaquiles se lleva el tittulo de: El Mejor Café